“桃花潭水深千尺，不及汪倫送我情?！鼻О倌陙?，安徽涇縣的桃花潭因李白詩而天下知。涇縣位于安徽省南部，是歷史名城，素有“山川清淑，秀甲江南”的美稱。當(dāng)?shù)匚锂a(chǎn)豐富，是舉世聞名的宣紙之鄉(xiāng)，也以盛產(chǎn)茶葉著名。
桃花潭
涇縣產(chǎn)茶歷史悠久，唐代有白云茶、涂尖等名茶的記載。明朝末年，居住在涇縣黃田涌溪的羅隱和尚創(chuàng)制出風(fēng)格獨(dú)特的“涌溪火青”。清代陸廷燦在《續(xù)茶經(jīng)》中有“涇川涂茶，芽細(xì)色白味香，為上供之物”，即為貢茶?！皳P(yáng)州八怪”之一的汪士慎(1686—1759)有“茶仙”之稱，詩贊涇縣茶“絕倫”。清朝晚期，涇縣尖茶已暢銷國內(nèi)，并銷往東南亞一帶，故當(dāng)時(shí)的尖茶有“洋尖”之稱。1924年，徐珂在《可言》中提到?jīng)芸h石井、涌溪一帶的石井茶“飲而甘之，味至厚，以視吾杭龍井之明前雨前，色不及時(shí)香相若也”，其實(shí)就是“涌溪火青”。
涌溪火青產(chǎn)于涌溪山的楓坑、盤坑、石井坑、灣頭山一帶。這一帶山高林密，谷深溪涌，云霧繚繞，生態(tài)條件得天獨(dú)厚。制作涌溪火青的茶樹品種是當(dāng)?shù)靥赜械牧~種，在清明到谷雨間采摘，標(biāo)準(zhǔn)要求“兩葉一心，身大八分，枝枝齊整，朵朵勻凈”，即采摘3厘米左右的一芽二葉，芽葉肥壯挺直而均勻，芽尖和葉尖齊攏，有鋒尖，第一葉微開抱芽，第二葉柔嫩背卷。鮮葉經(jīng)揀剔，攤放6小時(shí)后用傳統(tǒng)工藝加工。工序分殺青、揉捻、炒頭坯、復(fù)揉、炒二坯、攤放、掰老鍋、分篩等，全程約20小時(shí)。成茶外形腰圓，緊結(jié)重實(shí)，色澤墨綠油潤，毫光顯露;花香濃郁，鮮爽持久;滋味醇厚，甘爽耐泡;湯色嫩綠微黃，清澈明亮;葉底嫩勻，杏黃有光澤。
所謂“火青”是由“烚青”演化而得名?，F(xiàn)在的屯綠產(chǎn)區(qū)仍稱“炒干”為“烚干”。涌溪火青的工藝特點(diǎn)是屯綠炒青吸收浙江珠茶制法，因?yàn)轭w粒緊結(jié)重實(shí)，有“落水沉”的美稱。干茶落杯叮當(dāng)有聲，沸水沖泡后，顆粒迅速下沉，在杯底宛如蓓蕾初放，慢慢舒展如朵朵蘭花綻放。
汪士慎《試涇縣茶詩》手跡
涇縣的汀溪蘭香茶是在著名茶葉專家、安徽農(nóng)業(yè)大學(xué)陳椽教授指導(dǎo)下創(chuàng)制的名優(yōu)綠茶，產(chǎn)于涇縣東南部山區(qū)的汀溪鄉(xiāng)。1990年，陳椽教授命名并題寫了“汀溪蘭香”茶名。1992年被評(píng)為安徽省名茶。蘭香茶屬烘青類名優(yōu)綠茶，以“繡剪形、蘭花香”為品質(zhì)特征。鮮葉采摘標(biāo)準(zhǔn)為一芽一葉初展，成茶外形呈繡剪形，肥嫩挺直;色澤翠綠、勻潤顯毫;湯色嫩綠，清澈明亮，香如幽蘭，滋味高爽馥郁，葉底嫩黃。
目前，涇縣蘭香茶是全縣區(qū)域公共品牌，生產(chǎn)區(qū)域涵蓋涇縣汀溪鄉(xiāng)、蔡村鎮(zhèn)、茂林鎮(zhèn)、榔橋鎮(zhèn)等9個(gè)鄉(xiāng)鎮(zhèn)46個(gè)行政村，已成為全國知名的地理標(biāo)志證明商標(biāo)。
汀溪蘭香茶
千古絕唱《贈(zèng)汪倫》已經(jīng)成為中國最經(jīng)典的傳統(tǒng)文化符號(hào)之一。桃花潭其實(shí)是青弋江的一段，東岸的陳村與西岸的萬村隔潭相望，是兩個(gè)明清徽派古村?，F(xiàn)在的桃花潭旅游度假區(qū)立足文旅融合，生態(tài)宜居，打造成集自然風(fēng)光和傳統(tǒng)古村落一體的詩畫山水古鎮(zhèn)。
汪倫墓
目前涇縣有茶園8.5萬畝，產(chǎn)茶2700噸，涵蓋全縣6個(gè)鄉(xiāng)鎮(zhèn)30個(gè)產(chǎn)茶村。全縣實(shí)施以茶促旅，以旅興茶的發(fā)展思路，推動(dòng)茶旅一體化融合發(fā)展。涇縣“皖南川藏線茶旅二日游”獲2020年安徽省首屆十大最美茶旅線路。茶旅二日游線路集茶產(chǎn)業(yè)基地體驗(yàn)，品嘗涇縣蘭香、涌溪火青茶與鑒賞非物質(zhì)文化宣紙的制作、游覽景區(qū)于一線，沿線有宣紙博物館、黃田洋船屋、皖南川藏線、水墨汀溪、月亮灣漂流、牛肝馬肺景區(qū)等景點(diǎn)。
涇縣是革命紅色圣地，皖南事變發(fā)生地、中共中央東南局和新四軍軍部舊址。今年5月22日在杭州舉行的第三屆茶鄉(xiāng)旅游發(fā)展大會(huì)上，涇縣的“新四軍故里紅色茶鄉(xiāng)二日游”入選全國百條紅色茶鄉(xiāng)旅游精品路線。火紅7月，紀(jì)念建黨百年之際，當(dāng)?shù)卣瞥觥敖?jīng)典紅韻涇縣行——尋紅色足跡之旅”活動(dòng)。
皖南事變烈士陵園
來源：中國茶葉
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